一山决意改革扬州美食,亲到各食店评核,食物美味者奖小金旗作鼓励,味差者劝人勿光顾,瞬间小金旗已成扬州美食指标。丁日得悉百川收藏不少名家食谱,怀疑他与「一品楼」案有关。一山约兆天郊游遇劫,兆天被抢去钱袋和指环。百川收到贼匪信件,内有兆天钱袋和套上指环的手指,命他带「显仁食谱」往赎人。百川向黑衣人交出「神仙猪」食谱,表示对于显仁的毒杀案全不知情,求黑衣人放过兆天。
一山得志石柔受辱
丁日认为百川非杀显仁真凶,收藏他交出的食谱。三位品味使到「状元楼」颁赠第二朵金莲花,百川吹捧兆天厨艺,李斌误会「神仙猪」是炙烧烹调,被一山批评他们品评食物马虎,认为金莲花不是美食指标,建议他们定期监察食肆。一山的提议令品味使大为尴尬。
百川斥责一山口没遮拦,兆天认同品味使恃势凌人,全凭一山为他们吐出乌气。兆天也劝一山停发小金旗,直到他掌管「状元楼」,一山勉强接受。为酬谢一山令「状元楼」二夺金莲花,兆天加一山双倍工资和换大屋。一山少年得志,带备银両和布料到妓院誓要买下石柔,她不堪受辱掌掴一山,英杰现身带石柔见米桂。
石柔跟随兆天学厨
瀚亿指派石柔混入「状元楼」调查「一品楼」毒杀案,并要兆天倾慕于她,令明玥不再接近兆天,他安排了内应跟她接触。瀚亿赞成明玥再跟兆天学甜点,但不放心她一人前往,他以石柔侍母至孝为借口,让石柔陪伴她学习。
一山被石柔奚落心情极差,向下人大发脾气。丁日认为石柔不值得他迷恋,一山仍为石柔辩护,指自己不应当众羞辱她。丁日不忍一山苦恼,教他用铁汉柔情感动石柔。第五缘正式拜兆天为师学艺,明玥也带石柔同来学做糕点。兆天意外石柔来学艺,警告她不准再伤害一山。石柔表明一心学厨,不再想感情事。
一山揭发保言收贿
第五缘被指派洗猪肠,发现乳猪肠内附有杂粮,一山觉得事有可疑。明玥嘲笑第五缘做下贱工作,她不忿,反指石柔为亲近兆天不择手段,明玥大怒。兆天教授明玥和石柔做「方糕」,秋儿无意间弄湿兆天衣服,石柔替他清理,明玥趁机在石柔的糕点做了手脚。石柔吃下糕点,不停喘咳。她没向兆天告发明玥,只说自己不小心鲠到。
明玥感谢石柔,石柔指自己是来学厨艺,非来抢兆天,明玥放心,暗指第五缘挑拨离间。兆天向保言查问乳猪一事,一山指他购买的乳猪肠脏有杂粮饲料,且由城外运来,肯定从中获利不少。保言认错,兆天撤去他的采购职务。保言对一山怀恨在心,以瀚亿名义,命石柔向一山下毒……