张步升贪财忘本 征粮队工作受阻
解放军征粮队在竹桥镇唱快板发传单，宣传党的政策，江水英站在台上号召大家交公粮、卖余粮，一席话讲得台下的群众拍手叫好，李栋梁对她的转变更是大加赞赏。
孟书记在工作会上提出，大家要做好老百姓积极交公粮、卖余粮的工作，不能私下买卖粮食。张步升却认为征粮容易，不服从的直接拿枪逼着，但是不让百姓自由买卖粮食，这工作就难做了。李秀珠认为为了防止土匪买粮，一定要做好禁止自由买卖粮食的工作，孟书记表示赞成，李栋梁也表态一定做好配合工作。
张步升又来到仙乐饭馆大吃大喝，席间老板黄金发提议和他开个饭馆，五五分成，张步升见到有发财的机会，一时高兴就多喝了几杯，带着几分醉意的张步升同意让仙乐饭馆做为收购余粮的工作点，还建议他们饭馆改名叫平民饭馆，这样区里的干部自然会经常光顾。
送走张步升，黄金发就和钱美丽合计着怎样在代收余粮中捞油水。
周训宇接到山下的消息，共产党的征粮队已经进驻竹桥镇，他和兰动云合计怎样阻止共产党把征来的粮食运送出去。
改名“平民饭馆”的原仙乐饭馆正式成为共产党的粮食收购点。他们用大秤进小秤出的方法谋取暴利，终于被老百姓察觉出破绽，大家提出抗议，拒绝卖余粮。张步升以不卖余粮就是通匪的罪名吓唬百姓，老百姓现场不敢和他对抗，但渐渐地没人到黄金发的粮食收购点卖粮了。
便衣队的炊事班已经很久没见荤腥了，队员刘德安抱怨吃素菜都吃腻了，李栋梁让他克服困难，抓紧时间吃饭，去粮库和护卫的欧阳崇真换班。江水英把征粮遇到的困难告诉李栋梁，张步升让仙乐饭馆的黄金发代替政府收购粮食，他们大秤进、小秤出，克扣粮食，群众的意见很大，征粮工作受到影响。
李栋梁带着江水英找孟书记反映黄金发的情况，孟书记已经得知此事并做出停止让黄金发代收余粮的批示。孟书记告诉他们，征粮队准备去竹桥镇管辖的观音滩征粮，江水英主动要求下乡去征粮，孟书记同意她的请求，并把她和张步升编在一个队。
李栋梁提醒江水英，下乡征粮任务艰巨又危险，要多加小心，早已偷偷喜欢李栋梁的江水英趁机表白，李栋梁虽对她有意，却觉得自己的工作随时都有危险，不愿拖累她。江水英不怕拖累坚持初衷，并送给李栋梁自己亲手织的笔套，李栋梁也把自己随身带着的水壶送给她。
孟书记批评张步升私下让黄金发代收余粮，在群众中造成不良影响，提醒他不要被黄金发的糖衣炮弹腐蚀，张步升却觉得他小题大做，嘴上答应会改正，心里却不当回事。
张步升到平民饭馆通知黄金发，孟书记现在正在查收粮的事，让他把收粮时用的大秤和小秤销毁。收余粮的这个肥缺他们干不了了，他们又盘算着趁着物价飞涨、物资紧缺的这个时机，到外地去进一些紧俏货物，再高价卖给当地居民，从中赚取差价，张步升负责给他们提供通行证。
