一碗沧桑剧情通过兰州拉面师傅马氏及其后人的百年历程，用“以小见大”的方式生动反映了辛亥革命时期的悲怆、抗日战争时期的悲壮和改革开放大潮中的辉煌三段历史，展现出一个国家的百年发展史。
清末，陕甘总督因对马家面的叫好，让老马面馆迎来了黄金时代。辛亥革命爆发，长子马少清替父随军，成为军前大厨，次子马少白为革命党人，不满哥哥随军，冲动行事，使兄弟俩遭总督怀疑，从而导致马家大难临头，除马少清儿子马世杰被革命党救走外，无一人生还。马世杰成为革命党杜的义子，长大后继承马家祖业成为大厨。
杜去世后，马世杰担任义兄杜永昌的家厨，但没想到身为市长的杜永昌是个大汉奸，马世杰被迫卷入政治斗争，与军统、中共、伪政府上演了一场谍战抗日的戏码，马世杰最终也迈入了革命的阵营。到了改革开放，马世杰的孙子马克已成为了马氏牛肉面集团的董事长，兰州牛肉面也已经走出国门。在巴黎的土地上，一场中西方文化的冲突降临到了马克身上。最终在事业上，中国饮食文化得到了外国人的认可，爱情上，也确定了真正所爱。
