杜小笙带领兄弟打游击 家宝背负骂名重开楼外楼
洪家人离开家没多久，赵田雨就和孙无忌带人赶到了，屋中空无一人，只见到家宝留下的一封信，家宝在信里说既然赵田雨惦记对楼外楼，楼外楼就暂时让赵田雨打理，赵田雨气得撕碎了信。过几天记者团就要来杭州采访，要到楼外楼用餐，他们要赶紧找到洪家宝。
洪老夫人带着家人在山上挖冬笋，向水根打听秋水的尸体有没有找到，水根奇怪地说秋水根本没死，前几天他还在卖鱼桥看到秋水呢，想来是她为了让杜小笙死心才做的吧，如今杜小笙也已经带着兄弟去打日本人了。
赵田雨收到消息，说是秋水根本没死，就在卖鱼桥靠西一处民宅。赵田雨大喜，立即带着孙无忌赶往卖鱼桥。赵老宋不愿做这些伤天害理的事，着急地让小白条通知秋水赶紧躲一躲，可惜小白条是迟了一步，秋水不幸被抓住。小白条把秋水被抓的消息告诉洪家，说赵田雨四处登报，声称要把秋水送去日军军营当慰安妇。洪老夫人和家宝很为难，只要他们回去把楼外楼重新开起来，秋水就会被放出来，但他们又不愿回去替日本人收买人心。这时苗长玲突然来到，他告诉家宝自己已经是新四军独立团的团长，家秀已经是一名革命战士。他希望家宝回到杭州重开楼外楼，暗中帮助共产党搜集日军情报，家宝担心这么做会让楼外楼担上汉奸的骂名。
家宝考虑再三，和母亲商量决定重回楼外楼。赵田雨看到洪家人回来喜不自禁，亲自登门拜访，并把秋水放了。家宝召集水根王三槐和伙计们，楼外楼重新开张。阿文被组织派回楼外楼，协助家宝做地下工作，楼外楼变成共产党的地下联络站。日本记者团来杭州采访，家宝看着报纸宣传楼外楼重新开张喜迎日本记者团，知道汉奸这个罪名自己是背上了。
杜小笙以为秋水已死，悲痛之余带领青帮兄弟以游击形式对付鬼子，搜罗鬼子的武器弹药。他看到报纸报道楼外楼的消息，骂他家宝是软骨头。这边何瓒的儿子何运铎看到楼外楼生意红火，他和家宝有夺妻之恨，这口气他到咽不下。
日军进驻杭州城后，变着花样消遣，他们将杭州花港的观赏锦鲤抓来，何瓒带着日本兵到楼外楼，让家宝做成西湖醋鱼。杭州人一向认为花港的锦鲤是通人性的，杀了它们会遭报应，洪家宝坚决不肯做这鱼，日本兵举枪威胁。春贤看日本人就要开枪，赶紧出来救场，答应做鱼。后厨里，水根师傅和王三槐都不愿意做这道菜，但也没办法。为了不让花港的大锦鲤全都遭殃，家宝想出了一计，让老粪头隔三岔五拉一车大粪倒在鱼池里，锦鲤不怕大粪，日本人自然不肯吃这样的鱼。赵田雨借机在报上发表文章《楼外楼老板利欲熏心 花巷锦鲤做成了西湖醋鱼》。老百姓不知其内情，楼外楼的门板上写满了“汉奸”字样。后藤知道何运铎带人吃花巷锦鲤，狠狠扇了他一个耳光，骂他败坏楼外楼名声，后藤要把楼外楼做成大东亚共荣的标志。
家宝看到“汉奸”写到楼外楼大门上，报纸也大肆宣扬，感觉这生意做得实在憋屈，要带着家人回山里去，春贤不肯走。这时家柱和邱老五赶到杭州，他们是来除掉大汉奸何瓒的，他劝弟弟天下兴亡匹夫有责，现在要以大局为重，要弟弟继续开着楼外楼配合新四军行动。
日军召开大会，在杭州成立维新政府，何瓒被任命为新政府市长，赵田雨被任命为杭州市政府秘书长兼《浙江日报》主编，现场一片哗然，孙无忌当场镇压反对者。
何瓒为了堵住民众对他的骂声，要求杭州各商户一律安装有线广播，传播中日共荣思想，并收缴各商户收音机，否则以收听敌台论罪。家宝看孙无忌带人来到楼外楼要拿走收音机，一气之下把收音机摔烂。
