天下第一楼11集剧情:第11集
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  北京城没听说过一个饭庄子接这么大的生意,福聚德里,就连肉市里都议论纷纷。都说卢孟实想出风头,都等着看他的笑话。

  给上千人做饭,头一件事就是锅。把山货店里的大锅都包了也不够。卢孟实和刘金锭、王副官带着兵去街上收大锅。收锅的士兵怨声载道,抱怨这不是当兵的干的活。王副官斥责说如没大锅无法交令,谁破坏了战场宴席谁就得掉脑袋。连卢孟实都吓得够呛。卢孟实一干人把饭庄子闲置的锅,街头炒栗子的锅和茶庄炒茶叶的锅都搜集来,卢孟实为了今后的信誉,特意给锅主打下借条。前门外都嚷嚷动了,福聚德要给上千人做宴席的事没人不知道,这不是逞能吗?

  卢孟实接下了战场宴席的大活儿,还没来得极高兴,就被罗大头给搅了。

  罗大头指责卢孟实没有金刚钻还要揽瓷器活儿。烤二百只鸭子,那可不是闹着玩的。光烤炉得多少?烤炉师傅得多少?到时候谁揽的活谁去亲自烤这二百只鸭子。罗大头还迁怒于刘金锭。说都是刘金锭逞能。福聚德有这么个人添乱,买卖早晚完蛋。皇宫里的御膳房办不下去,就是因为这伙子人捣乱,连皇上都养不起他们了。罗大头越骂越勇,谁也拦不住。卢孟实回来,福聚德已经快火上房了,常贵、王子西正急得团团转。

  小五娘来找常贵,告诉常贵小五在外惹事,又被打了。

  卢孟实从罗大头的责难中听出了自己没有考虑到的疏忽。比如二百只鸭子要同时烤好上桌,不能一桌上了鸭子让另一桌等着。否则丘八老爷发起怒来,动了手可不是闹着玩的。尤其焖炉不好掌握火候,有经验的人不多,万一关上炉门,全烤焦了,哪都得玩完。卢孟实一想,急出一身汗来。

  罗大头跑到大少爷府上告诉大少爷卢孟实的事情。

  为了招募人马,刘金锭在勤行公寓出钱雇厨子。刘金锭在勤行名声很大,朋友又多,平时他人很江湖,大家都买她的面子,都愿意跟着她干,也弄点钱花。并且许多宫里出来的人都有伺候大型堂会的经验。大家还出了不少主意,都认为一定能把宴会拿下来。

  卢孟实为烤鸭的事情烦恼不已,刘金锭说:用挂炉!挂炉是明火,有经验的师傅一个人能看几个炉,而且看得见,比闷炉保险。不过因为炉门敞口,要用果木烧烤,成本较高。这次战场劳军不计工本,挂炉当然好。如果有十来个挂炉,就可一次烤出二百只鸭子解决问题。卢孟实决定就用挂炉。

  可挂炉从没有人用过,连罗大头都不会。卢孟实决定先在福聚德砌一个挂炉试试。卢孟实想说服罗大头帮着砌挂炉。可罗大头说他只会烤不会砌,别说挂炉不会,烤炉都不会。刘金锭说不用求他。刘金锭请来两个师傅,连夜砌挂炉试验,卢孟实在一旁打下手。炉子终于砌出来了,可惜烤出的鸭子外面都焦了里面还带着血丝,不熟。罗大头幸灾乐祸。

  唐家两位少爷质问卢孟实接受军宴的事情,并让卢孟实保证如果出事,与唐家无关。

  瑞英听说卢孟实陷入困境,暗暗高兴。他叫花鼻子留神福聚德,有什么新消息马上报告。

  刘金锭睡不着觉,夜访宫中疯厨师,问出秘而不宣的绝着,原来挂炉鸭子关键是注水,鸭子里面注水后堵好,外烤里煮才能熟透,外焦里嫩。刘金锭告诉卢孟实,卢孟实乐得给了她一掌。两人又试验,终于成功。这下连罗大头也服了,他总算又学会一门手艺,并且把挂炉的一些细节合理化,更加适于商业操作。

  功德斋,卢孟实酒后对玉雏吐真言,表露了自己要起大楼的雄心壮志,玉雏对其性格进行忠告。卢孟实许诺以后迎娶玉雏。

  瑞英让花鼻子去打听福聚德如何用焖炉烤鸭子的事情。

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